Tư vấn

Công bố chất lượng phụ gia thực phẩm

0

Oceanlaw công ty tư vấn Công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhanh nhất, thủ tục, hồ sơ đều được chúng tôi hỗ trợ khi bạn cần. Với kinh nghiệp nhiều năm của công ty chúng tôi, đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn hoàn thành thủ tục nhanh nhất.

Phụ gia thực phẩm là gì?

Đây là chất có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, được đưa vào thực phẩm có thể hỗ trợ, tăng cường hỗ trợ đặc tính sản phẩm hay vẫn dữ nguyên giá trị sản phẩm.

Phân loại phụ gia thực phẩm

Hiện nay có 23 nhóm  chất sản phẩm phụ gia thực phẩm được lưu hành và đã được Bộ Y Tế  phê duyệt:

Tác dụng của phụ gia thực phẩm

1. Làm tăng giá trị dinh dưỡng: Có thể làm tăng hàm lượng di dưỡng hay bổ xung vào lượng di dưỡng đã mất do quá trình sản xuất, chế biến.  Như cho thêm i-ốt vào muối, thêm vitamin A, vitamin D vào sữa…

2. Giữ cho thực phẩm an toàn, tươi lâu hơn: Nếu không có chất phụ gia thì thực phẩm sẽ rất nhanh hỏng khi bị vi sinh vật, nấm mốc…Khi có chất phụ gia thì thực phẩm sẽ được tươi lâu hơn, làm chậm quá trình  hư, thối. Thực phẩm có thể  hấp dẫn hơn .Ví Dụ như : đồ uống, thực phẩm nướng, trái cây đóng hộp, bánh mì… Các loại thực phẩm được thêm chất chống ôxy hóa (anti-oxidant) để tránh có mùi, mất màu như dầu, mỡ, dầu giấm…

3. Làm thay đổi bề ngoài của thực phẩm: Ngoài ra chất phụ gia còn làm tăng thêm hấp dẫn cho thực phẩm như : Chất làm cho món ăn có độ ẩm, không khô cứng, hơi phồng lên và gia vị không dính với nhau như chất nhũ hóa lecithin ở sữa, lòng đỏ trứng, đậu nành, glycerin giữ độ ẩm và các gia vị trong dầu giấm, bơ lạc. Khi có chất phụ gia hỗ trợ sản phẩm gắn kết lại với nhau tốt hơn.

Chất làm thay đổi độ axit, kiềm của thực phẩm, nhằm mục đích thay đổi cấu trúc, hương vị cũng như tăng sự an toàn của món ăn như kali, axit tartaric, axit lactic, axit citric…

4. Làm tăng mùi vị và sức hấp dẫn của thực phẩm: Phụ gia thực phẩm này là màu giúp cho màu sắc tươi sáng hơn ; các món ăn cùng màu sắc; duy trì hương vị vitamin dễ bị phân hủy vì ánh sáng; dễ phân biệt được các thực phẩm với nhau. Chất tạo màu có thể là, nước củ cải đường, cà rốt, nghệ…

5. Tác dụng khác: Phụ gia cung cấp cho một số trường hợp đặc biệt như đường hóa học cung cấp cho bệnh nhân đái tháo đường, béo phì.

link bài viết: https://thonghutbephotnhanh.com/cong-bo-chat-luong-phu-gia-thuc-pham

Thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng phụ gia thực phẩm

Đơn xin công bố phụ gia thực phẩm (có mẫu).

Có giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động;

Có giấy đăng ký kinh doanh.

– Nếu sản phẩm nhập khẩu phải cung cấp:

1. Sản phẩm phải có giấy lưu hành đến các nước.

2. Có chứng nhận thành phần trong sản phẩm, Nếu không có thì phải có giấy chứng thực của cơ quan có thẩm quyền;

– Nếu sản phẩm sản xuất trong nước: Cần cung cấp kết quả khảo nghiệm tại các trung tâm khảo nghiệm có chức năng.

Hồ sơ công bố phụ gia thực phẩm

1. Bản công bố chất lượng sản phẩm.

2.Quyết định của chủ cơ sở sản xuất phải có nội dung sau: nêu được chỉ tiêu về màu sắc, hương vị; chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn chỉ điểm chất lượng, chỉ tiêu vệ sinh về hoá lý, vi sinh vật, kim loại nặng; thành phần nguyên liệu và phụ gia thực phẩm; thời hạn sử dụng; hướng dẫn sử dụng và bảo quản; chất liệu bao bì và quy cách bao gói (theo mẫu 2 ban hành kèm theo văn bản này);

3. Nêu được quy trình sản xuất tại cơ sở sản xuất.

4. Giấy đăng ký kinh doanh của thương nhân Việt Nam (bản sao công chứng).

5. Phiếu kiểm nghiệm do cơ quan nhà nước cấp.

6. Có nhãn thương hiệu.

7. Đơn về  cơ sở có đủ điểu kiện hoạt động sản xuất về vệ sinh thực phẩm

8. Bản sao Giấy chứng nhận sở hữu nhãn hiệu hàng hoá (nếu có).

9. Bản sao biên lai nộp phí thẩm định hồ sơ và lệ phí cấp số chứng nhận cho cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận.

Tham khảo thêm: công bố thực phẩm chức năng

Rate this post

Truyện tranh Eden’s Zero chap 4: Norma

Previous article

You may also like

Comments

Leave a reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

More in Tư vấn